Etes-vous beurre ou huile ? ( N° 1636 )

Publié le par Quinquine1159

Dans le Nord- Pas de Calais, la tradition de la cuisine au beurre perdure. On met aussi systématiquement un morceau de beurre sur la table. 

En vacances en Bretagne, Quinquine voit cette même mise de table. Ceci étonne ses camarades de voyage, des Toulousains, des Gersois, des Narbonnais, donc des gens du Sud. 

 

Etes-vous beurre ou huile ? ( N° 1636 )

Un repas dans une crêperie, c'est l'assurance d'une crêpe au beurre salé, dont la taille dépasserait celle de l'assiette ! 

A la Normandie la crême, au Sud l'huile d'olive, au Nord le beurre  !

Crêpe au saumon en entrée !

Crêpe au saumon en entrée !

Publié dans Région

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Garsdusud 13/07/2017 18:12

Moi, du sud, j'aime bien le beurre mais je préfère – devinez quoi – l'huile d’olive. Savez-vous que l'obtention d'un litre d'huile nécessite 4 à 10 kg d'olives suivant la variété d'olive utilisée et son niveau de maturité ? Et que la Tunisie est le 1er pays exportateur au monde ayant détrôné l'Espagne ? A mon goût rien ne vaut l'huile d'olive et ses divers parfums selon la provenance. « Huiles d'olive raffinées », « huiles de grignons d'olive brutes », etc... J'en salive rien que d'y penser.

Quinquine1159 13/07/2017 18:28

On dit qu'elle est très bonne pour la santé. Alors, je ne peux que te donner raison, surtout si en plus tu te fais plaisir.
Bisous

marcel 13/07/2017 06:46

Bonjour Marie
hé oui le beurre est de mise sur les tables du Nord en tout cas chez moi il y en a toujours
bonne journée bisous
Marcel

Quinquine1159 13/07/2017 12:20

Du bon beurre fermier, j'imagine.
Salé ou pas salé, cela est une autre histoire.
Merci de tes gentils passages sur mon blog.

Rose63 12/07/2017 16:23

Ayant souvent été dans le nord, le pain coupé et le beurre sur la table à tous les repas je connais , j'avoue qu'au début cela m'avait aussi surprise mais l'habitude est vite prise il vaut mieux un bon bout de beurre que de l'huile frelatée
Bonne journée Marie-J

Quinquine1159 13/07/2017 12:18

Une fille du Nord a perdu l'habitude de cuisiner au beurre, de mettre systématiquement du beurre sur la table !
On dira qu'elle n'est plus tout à fait du Nord !
De mon enfance, je garde le souvenir de la fermière amenant le beurre dans un papier spécial. Fait au moule, les dessins apparaissaient sur le dessus et je regardais cela avec l'envie de les garder intacts !