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Père Noël aime la bière... de Noël ( N° 1495 )

Publié le par Quinquine1159

C'est une tradition qui remonte à plusieurs dizaines d'années. A l'origine, la bière de Noël était une bière brassée spécialement pour faire un cadeau de Noël au personnel des brasseries, mais aussi à leurs meilleurs clients. Elle était issue des dernières récoltes d'orges, et était au départ une bière « d'octobre ». Elle bénéficiait notamment des températures plus fraîches de l'automne et arrivait à maturité complète aux environs de Noël. 

La bière de Noel, c'est traditionnellement, une bière dans laquelle on met un peu plus de tout...Elle est plus épicée, plus forte (au moins 6 degrés), plus houblonnée. Sa couleur est souvent plus foncée, avec une mousse fine, moelleuse et dense. En théorie, elle est plus riche pour "affronter les froids de l’hiver." Le plus souvent, les maîtres brasseurs essaient de se montrer créatifs en ajoutant à leur recette quelques petites touches personnelles. 

A Linselles,  la recette de la bière de Noël part d’une base d’ambrée mélangée à des écorces d’orange et de la canelle ainsi que d'autres épices. 

 
 

 

Chez Leffe, la bière de Noël a, elle, des "notes savoureuses de clous de girofle et de caramel". Chez Jenlain, des écorces d'orange pour "donner un petit côté fête de Noël", dixit le président de la brasserie nordiste.

Sur les 50 brasseries du Nord et du Pas-de-Calais ( 2ème région brassicole de France), une petite minorité ne fabrique pas de bières de Noël. La tradition reste bien ancrée. 

                                                           Publié par France 3 Nord- Pas de Calais

                                                  Publié par France 3 Nord-Pas de Calais

Publié dans Région Nord

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Ch'ti day 2016 ( N° 1494 )

Publié le par Quinquine1159

Le 6 décembre, c'est la Saint Nicolas. Par souci de laïcisation, on a rebaptisé ( sic ) cette journée le CH'TI DAY. Et ceci dans le monde entier. Car il y a des Ch'tis expatriés dans le monde entier. Tous ont à coeur de fêter cette journée.

Sur le Net, on rappelle que le 6 décembre est donc le jour des Ch'tis.

Sur le Net, on rappelle que le 6 décembre est donc le jour des Ch'tis.

A Narbonne, comme chaque année, un petit groupe s'est réuni, en toute simplicité et en toute amitié, autour d'un plateau de charcuterie et d'un plateau de fromages ( du Nord évidemment ).

Plateaux de charcuterie
Plateaux de charcuterie

Plateaux de charcuterie

Boulette d'Avesnes, vieux Hollande, Maroilles, sur le plateau de fromages...

Boulette d'Avesnes, vieux Hollande, Maroilles, sur le plateau de fromages...

On attendait le début des hostilités !

Vous avez déjà le pain !
Vous avez déjà le pain !

Vous avez déjà le pain !

Ce sont des fidèles

Depuis 20 ans qu'on est Narbonnais, on n'oublie quand même pas les traditions du Nord.

Depuis 20 ans qu'on est Narbonnais, on n'oublie quand même pas les traditions du Nord.

On a bu du vin des Corbières, mais aussi de l'eau de la source de SAINT-AMAND les EAUX et bien sûr de la bière de Noël.

Pour nous rappeler les Saints Nicolas de notre jeunesse
Pour nous rappeler les Saints Nicolas de notre jeunesse

Pour nous rappeler les Saints Nicolas de notre jeunesse

On a découvert un pâté au Maroilles ! ( Il avait davantage le goût de pâté plutôt que de fromage.) Une bien belle soirée !

Tout est bon pour attirer le client. ( Toutes les régions de France sont représentées. )

Tout est bon pour attirer le client. ( Toutes les régions de France sont représentées. )

Publié dans Région Nord

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De STENVOORDE à NARBONNE ( N° 1493 )

Publié le par Quinquine1159

Etait-elle venue chercher le soleil? Iris a vu que dans le sud, on a aussi des épisodes pluvieux et froids. Mais nous aimons croire qu'elle était venue pour nous charmer de ses yeux malicieux. Un évènement discret dans la ville de Narbonne: Miss France 2016 , alias Miss Nord-Pas de Calais, ne voulait pas rendre sa couronne sans venir nous saluer.

Dans la galerie marchande de Carrefour

Dans la galerie marchande de Carrefour

Quinquine n' a pas laissé passer ces heures de présence de la paÿse, sans aller la saluer. Elle n'était pas la seule, mais peut-être la seule Ch'tie.

On sait de où on vient.

On sait de où on vient.

Iris Mittenaere se prêtait volontiers aux dédicaces, pour les amateurs.

Marie-J. est ravie.

Marie-J. est ravie.

Après celle de Dany Boon, voilà, pour la collection, l'autographe de Miss France 2016.

La photo dédicacée

La photo dédicacée

Publié dans Région Nord

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Bienvenue dans le sud ( N° 1492 )

Publié le par Quinquine1159

Iris Mittenaere, Miss Nord-Pas de Calais devenue Miss France 2016, sera parmi nous,  à Narbonne, dans la galerie marchande de l'hyper Carrefour, demain dimanche 4 décembre 2016, de 11 heures à 14 heures.

Bravo à ce centre commercial, pour toutes ses initiatives qui préparent  la Noël dans l'esprit de cette fête. Tout le mois y sera créatif, ludique, artistique. On ne s'étonnera pas de l'attirance vers un espace, qui concurrence le centre-ville avec raison.

On espère que la Ch'tie sera bien accueillie dans le Sud.

On espère que la Ch'tie sera bien accueillie dans le Sud.

Publié dans Région Nord

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CARCASSONNE fête la Saint Nicolas ( N° 1491 )

Publié le par Quinquine1159

CARCASSONNE fête la Saint Nicolas ( N° 1491 )

Ces enfants sont curieux. Qui est ce personnage à la cape rouge ? Ce n'est pas le Père Noël, car une croix figure au dos. 

A Carcassonne, début décembre, on le sait très bien. Et pourtant, on n'est pas dans les Hauts de France. Fêterait-on Noël avant l'heure ? Non: le 6 décembre, notre calendrier grégorien fête l'ami des enfants, l'évêque de Myre, Nicolas mort en l'an 343, celui qui, certes sujet de légendes, réalisa des miracles et devint saint.

Affiche à Carcassonne

Affiche à Carcassonne

Le représentant du saint parcourt la Cité de Carcassonne pendant la retraite aux flambeaux. Toute la période médiévale est évoquée également. C'est une fête traditionnelle à laquelle les Carcassonnais sont attachés.

Le soir, mais aussi le jour, saint Nicolas se rappelle aux Carcassonnais.
Le soir, mais aussi le jour, saint Nicolas se rappelle aux Carcassonnais.

Le soir, mais aussi le jour, saint Nicolas se rappelle aux Carcassonnais.

De nombreuses animations animent la Cité. Un concert est proposé . Les manèges tournent. Les artisans s'exposent. Mais il y a une note chrétienne dans la Cité, qui permet aux enfants d'attendre la fête, chrétienne aussi mais devenue païenne, amenant dans la ville basse le Père Noël pourvoyeur de cadeaux. 

Beau programme à la Cité de Carcassonne, pour la saint Nicolas

Beau programme à la Cité de Carcassonne, pour la saint Nicolas

Publié dans Région

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