L'écomusée du sel à Gruissan ( n° 636 )
En mars, a lieu le pompage de l'eau de mer. En 4 mois, la teneur en sel de l'eau passe de 29 à 260 grammes par litre.
La "fleur de sel", riche en magnésium et en oligo-éléments, demande un traitement particulier d'une fine pellicule, quand elle est venue en surface.
Après la visite, on peut acheter ce produit local à la boutique et redécouvrir le métier de "saunier" du début du XXème siècle: leurs difficultés, leurs outils:
Un grand merci pour cette journée ensoleillée, passionnante et enrichissante, à tous ceux qui ont oeuvré à son intiative et à sa réussite.
